رب گوجه فرنگی یکی از طعم دهنده های اصلی در پخت انواع غذا می باشد، مجموعه ما رب گوجه تبرک را در حجم های مختلف با بهترین کیفیت ارائه می نماید.
رب گوجه فرنگی تبرک
رب گوجه فرنگی از چاشنی‌های اصلی در پخت غذاهای ایرانی و فرنگی است و بنابراین محصولی بسیار پرطرفدار و پرمصرف می باشد.
در واقع رب گوجه در اکثر غذاها و مخصوصاً در فرهنگ غذایی ما ایرانیان مصرف داشته و بنابراین توجه به کیفیت و مرغوبیت آن بسیار حائز اهمیت می باشد.
از زمان های قدیم تهیه و تولید رب گوجه فرنگی به روش سنتی رایج بوده و هم اکنون نیز برخی از خانواده ها در پایان تابستان که فصل گوجه فرنگی میباشد، اقدام به طبخ آن می نمایند.
هر چند که هنوز هم برخی از افراد رب گوجه را به روش خانگی تهیه می نمایند.
ولی امروزه با توجه به تغییر سبک زندگی مردم، بیشتر افراد جامعه وقت لازم برای تهیه رب گوجه و نیز موقعیت مکانی و تجهیزات لازم را ندارند و بنابراین ترجیح می دهند تا از رب گوجه فرنگی های صنعتی استفاده نمایند.
کیفیت رب گوجه صنعتی نیز با یکدیگر یکسان نبوده و برخی از برندها از مرغوبیت و محبوبیت بالایی در بین مصرف کنندگان برخوردار هستند.
برند تبرک مفتخر است که محصولی با کیفیت و خوش طعم را عرضه می نماید.
فرایند تولید رب گوجه شامل مراحل مختلفی می باشد و نکته مهم این است که در تهیه و تولید رب گوجه فرنگی در وهله اول از گوجه های سالم استفاده شود و همچنین خلوص محصول نیز بسیار مهم است که بدون مواد افزودنی و به صورت کامل و خالص تهیه شود.
مجموعه تبرک مفتخر می باشد که توانسته است با تولید رب گوجه با کیفیت، این محصول را به سراسر کشور عرضه نماید.
تولید رب گوجه فرنگی در کارخانه ها مراحل مختلفی دارد که به ترتیب آنها را بیان می کنیم.
مرحله اول دریافت و آماده ساختن گوجه می باشد چرا که ماده اصلی برای تهیه این محصول، گوجه فرنگی می باشد.
در این مرحله گوجه فرنگی ها با حجم بالایی به صورت کلی و در جعبه ها و سبد های مختلف وارد کارخانه می شوند.
قبل از ورود گوجه ها به حوضچه های استخر پر از آب، کارشناسان کنترل کیفیت آنها را از نظر سلامت و استانداردها بررسی می نمایند.
شستشوی گوجه ها در این استخرها انجام می گیرد و سپس بعد از عبور گوجه ها از زیر فشار آب، گوجه های ناسالم و یا فاسد جداسازی می گردند.
در مرحله بعدی نیاز می باشد تا گوجه ها از دستگاه خردکن عبور داده شوند تا توسط تیغه های این دستگاه خرد شوند.
در مرحله سوم گوجه ها وارد مرحله حرارت دهی یا همان هات بریک می‌شوند که در واقع اصلی ترین مرحله پخت رب، این مرحله می باشد.
در این مرحله گوجه های خرد شده وارد دستگاه حرارت مقدماتی شده و در یک دمای مشخصی آنزیم بری می شوند.
پس از حرارت دهی، مرحله صاف کردن می باشد که توسط دو دستگاه و در سه مرحله انجام می‌گیرد.
گوجه ها در داخل این دستگاه ها در اثر حرکات پرده های گردان و در اثر ضربه های پی در پی، بیشتر خرد می شوند.
همچنین پوست و بذر گوجه ها نیز در این صاف کردن ها جدا شده و در واقع بذر و پوسته گوجه در داخل صافی مانده و نمی تواند خارج گردد.
مرحله چهارم از خط تولید رب گوجه فرنگی، مرحله تغلیظ می باشد.
در این مرحله از تبخیر کننده های با سطح تراش دار استفاده می شود که نهایتاً مقداری از آب محصول به جهت ایجاد ماندگاری بالا حذف می گردد.
در طی انجام این مرحله، آب گوجه فرنگی سفت تر شده و بریکس آن به مقدار استاندارد یعنی عدد ۲۴ می رسد.
مرحله پنجم مرحله پاستوریزاسیون می باشد و هدف از انجام این مرحله در خط تولید رب گوجه، بالا بردن میزان ماندگاری و همچنین سالم سازی آن است.
پس از گذراندن مرحله پاستوریزاسیون، در مراحل آخر بایستی رب گوجه را در ظروف پر کرده و بسته بندی نمود.
به علت اینکه که در هنگام سرد شدن رب گوجه، حجم آن مقداری کاهش می یابد، بنابراین لازم است تا قسمت بیشتری از قوطی رب گوجه که تقریباً ۹۷ درصد از حجم آن می باشد را پر نمود.
پس از پر کردن ظروف رب، مرحله پاستوریزاسیون رب بسته بندی شده می باشد که طی آن ظروف شیشه ای رب گوجه توسط تونلی که به تونل پاستوریزاسیون معروف است، توسط آب داغ (دمای ۸۵ الی ۹۰ درجه سانتیگراد) پاستوریزه می شود و سپس تا دمای ۳۵ درجه خنک می گردد.
در آخر سر و پایان کار، محصول تولید شده باید کدگذاری و برچسب زنی شود و سپس آماده ارسال نهایی به شرکت مربوطه پخش مواد غذایی گردد.
رب گوجه فرنگی تبرک ۴ کیلوگرمی
همانگونه که اشاره شد امروزه با تغییر سبک زندگی و همچنین با راه اندازی کارخانه های متعدد تولید رب گوجه فرنگی، بیشتر خانواده ها تمایل به استفاده از رب گوجه کارخانه ای را دارند.
خوشبختانه امروزه با آگاهی مردم و همچنین با رقابت بین برندهای مختلف در بازار، کارخانه های تولید این محصول، محصولی با کیفیت و مشتری پسند تولید و عرضه می نمایند.
رب گوجه تبرک هم در وزن های ۸۰۰ گرمی کنسروی و همچنین اندازه های بزرگتر تولید و عرضه می شود.
معمولاً برای مصارف خانگی از ظروف کوچک تر یعنی ۸۰۰ گرمی استفاده میشود.
برای مصارف رستورانی و فست فودی از ظروف بزرگتر و چند کیلویی آن استفاده می شود.
امروزه با زیاد شدن اغذیه فروشی ها و رستوران ها، مسلم است که نیاز آنها به این محصول بیشتر می باشد و برند هایی که بتوانند با قیمت منطقی، محصولی با کیفیت عرضه نمایند، متقاضی بیشتری خواهند داشت.
یکی از ویژگی های اصلی رب تبرک، داشتن خلوص و عدد بریکس بالا و همچنین قیمت منصفانه آن می باشد.
رب گوجه فرنگی تبرک ۸۰۰ گرمی
رب گوجه تبرک در انواع ظروف کوچک و بزرگ و برای مصارف خانگی و غیر خانگی تولید می شود و افراد به اقتضای نیاز خود از انواع آنها خریداری می نمایند.
قوطی های ۸۰۰ گرمی رب گوجه تبرک معمولاً برای مصارف خانگی استفاده دارد.
این قوطی ها دارای حجم کمی بوده و به آسانی در یخچال های خانگی نگهداری می شود و بنابراین برای مصارف خانگی اکثراً از قوطی های ۸۰۰ گرمی این محصول استفاده می شود.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.